La viande de boucherie - Achat, stockage et préparation - Stéphane Jan

La viande de boucherie - Achat, stockage et préparation

By Stéphane Jan

  • Release Date: 2015-02-17
  • Genre: Cuisine et vin

Description

Théorie et exercices sur la viande de boucherie. Dans ce livre vous découvrez les différents quartiers et morceaux de viande de boucherie. Des exercices sont à disposition à la fin de chaque chapitre.Bonne lecture.